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こだわりの素材と他にない熟成感

由布の豊かな自然と水 柚の香り高く

契約栽培の唐辛子とゆずの厳選した材料を用い、秘伝の製法を頑なに守り「味・香り」を大切に1年以上熟成したもので、正に「味・香り」共に他の追随を許さぬ逸品です。
まろやかなで深みのある味に仕上げました。

3つのキーワード

1.無農薬
2.契約農家栽培
3.塩

柚子・唐辛子ともに無農薬・契約栽培で、木なり熟成(木になったまま完熟)を使用しております。
大振りの唐辛子をすり潰し、沖縄産の塩を混ぜこみます。
なので味・香りとも各段に進化します!

開発のきっかけ

由布市阿蘇野は自然の湧水として炭酸水が得られる場所です。そのような地の利を活かした旅館黒嶽荘では冷たい炭酸水で食べるそうめんが有名です。
今から20年ほど前までは、そこで食べるそうめんの薬味としてわさびを利用していましたが、他に味を引き立たせる調味料はないかと研究を重ね、地元大分県産の柚子を加工した「柚子ごしょう」を開発するに至りました。
その後、実際に食べた人から「是非売ってほしい」という要望が多数寄せられ、商品化に至ったものです。

黒嶽荘について

くじゅう連山に連なる黒岳の麓にある旅館「黒嶽荘」
旅館には二酸化炭素が大量に含まれた湧水が湧き、この炭酸水を利用した「炭酸そうめん」が名物です。
ツユと薬味の柚子こしょうをそうめんに絡ませ一緒に食べると、口の中に爽快感が広がります。
旅館内には泉温約8℃の冷鉱泉と温かい温泉を利用することも可能です。
黒岳登山口も付近にありますので、登山の拠点としても親しまれています。


商品名1年熟成ゆずごしょう
名称ゆずごしょう
原材料名ゆず皮、青とうがらし、塩
内容量60g
商品コードJ4562208090017
賞味期限ラベルに記載
保存方法直射日光を避け常温で保存
ご注意開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにお召し上がりください。
栄養成分表示(100g当たり)エネルギー:53kcal、たんぱく質:1.6g、脂質0.5g、炭水化物:10.6g、食塩相当量:16.2g
メーカー旅館 黒嶽荘
大分県由布市庄内町阿蘇野2259
区分食品



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辛みが程よく、辛いのが好きな人はたくさんつけちゃいます。ただ、お気に入りのものに比べると香りが少なく感じます。
こちらは、柚子の配合が1番高いと大分の有名デパートで聞いて以前に購入した事があり、美味しかったので、探していました。やはり美味しいです。余計な添加物ものが入ってないのも安心できます。 

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